Coro 2017
75 cl
I.G.P. Vins de France et de la nature
Biologique, nature, sans sulfites.
Vin de l'agriculture biologique certifié par Ecocert FR01.
Caractérisques de la culture
Couleur: Rouge
Appellation: Vin de pays
Localisation: Plateau du Pla d’el baille altitude 85m commune de Peyriac de Mer
Type de sol: Sableux, argilo-calcaire Exposition sud, sud est
Cépages: 50% Carignan 20% Grenache 20% Mourvèdre 10% Syrah
Âge des vignes Plantées: Carignan 1904, Grenache 1980 Mourvèdre & Syrah 1986
Culture: Biologique depuis 2014 Certifiée Ecocert depuis 2017
Conditions climatiques du millésime: Après de fortes précipitations en janvier et février, l’année 2017 a été marquée par un printemps et un été très chaud et sec, suivis d’un automne très doux avec peu de précipitations. Le carignan plus résistant est resté frais et concentré. Les autres cépages sont restés denses en matières avec des maturités assez héterogènes, mais tout de même avec des tannins sont soyeux. Un millésime à fort potentiel de garde.
Des vendanges à la dégustation
Vendanges: Du 27.09 au 20.10
Rendement: 5,5 hL/ha
Vinification: Eraflage, sans foulage, micro vinification en barriques de 225l et 1/2 muids de 600l de chêne français, et en Apollo 925 l pour les mourvèdre. Macération à froid 3 jours, fermentation spontanée en levure indigène durant 30 jours, préssurage pressoir vertical manuel.
Élevage: En barrique de 225 L et en 1/2 muids de 600l pendant 12 mois sur lies fines puis en cuve inox pendant 90 jours
Pas de collage, pas de filtration, sans sulfite ajouté. Mise en bouteille en jour fruit.Production: 2600 bouteilles, 120 magnums
Données techniques: 15° vol, acidité totale: 3,61 g/l
SO2: <15 mg/l pH : 3,53 Pas collé,pas filtré, sans sulfites ajoutés.Dégustation: Des arômes de griotte, de violette de cuir et de garrigues, notes épicées de muscade et de fenouil. Un vin puissant et trés solaire.